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好运快三计划:探尋巴厘島84年歷史咖啡品牌:印尼「貓屎」的故事

本文由:田滢滢 编辑 2019年09月21日 13:19 人工智能701 ℃

【贾青恋情曝光】

「好原料沒問題π◇π,我們只需專註做好工廠的專業事」☆。周才元說〇π,廠里的工人特別是負責烘焙炒制和拼配的技術工人◇,都是父親帶出來的幾十年經驗老員工〇。

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圖為種植各種水果的阿拉比卡咖啡園↑。 林永傳 攝「我們已在中國大陸和台灣註冊了商標﹡□∵,正謀划生產專供中國市場的高檔產品」∴⊙⌒。周才元稱↑,正讓具有海外留學經歷和國際視野的「第四代」年輕人規劃這一事業∟⌒,為打造百年品牌拓展可持續的新空間□。(完)

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圖為數十年經驗的拼配師正在區別產品口味△﹡〇。 林永傳 攝「做當地百姓喝得起的高品質咖啡」1945年出生的周家第三代周才元旅居香港從事中國茶葉的國際貿易⊙☆,擔任「地球蝴蝶」咖啡廠顧問▽┊▽。因為其弟弟周有為不會講中文☆♂♂,聽聞記者前來採訪☆□♂,說得一口流利漢語的他特意從香港飛到巴厘島⌒♀。

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因為這種咖啡豆是野生麝香貓覓食成熟的咖啡紅豆后┊⊙﹡,經消化系統排泄到野外的∴⊿,很不容易找尋∟。周有為稱他一年的「貓屎」產品只有1噸左右┊,而且都被特定的消費群體訂購◇┊⊙。

地處巴厘島繁華區的咖啡廠頗似一個別緻的花園☆□♀,近3000米的廠區花團錦簇綠樹成萌♂。圖為工人正在磨製咖啡粉┊。 林永傳 攝「一切都是我爸爸經營時的模樣」∟⊿♂。周才元介紹說∟,爸爸為工廠訂下了兩條「硬規矩」:一要做質量保證的高品質咖啡□,二要做讓當地老百姓喝得起的咖啡ππ。

歷經四代人的打造呵護↑,如今的「地球蝴蝶」咖啡廠是巴厘島唯一上規模的咖啡工廠∵﹡,每月產銷量70噸至80噸☆┊↑。該品牌咖啡成為兩、三代印尼華人的首選、成為許多中國印尼歸僑慰藉心靈的寄託、也成為巴厘島普羅大眾的「最愛」﹡◇。

[中新網印尼登巴薩9月21日電 題:探尋巴厘島84年歷史咖啡品牌:印尼「貓屎」的故事 中新網記者 林永傳

圖為周才元(左一)、周有為(左二)在工廠評鑒咖啡豆♀。 林永傳 攝說起「地球蝴蝶牌咖啡」﹡,許多生活在中國的印尼歸僑稱那是他們「戒不掉的喜愛」▽。而對於喜愛喝咖啡的廣大印尼華人來說□,這隻「蝴蝶」更是他們的「最愛」△。

四代華人打造呵護「地球蝴蝶牌」由祖籍中國福建安溪的一個華人家族創立和傳承∟∴。上世紀二十年代∟⊿∴,安溪龍門人周鍾錦「下南洋」到印尼π,經東爪哇來到巴厘島□,開辦「綿益」商號做土特產生意△▽▽。1935年開始經營咖啡生意↑∵□,成為該品牌的源起┊∟。

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圖為待出廠的成品「貓屎」咖啡⊿。 林永傳 攝謀局中國市場 打造百年品牌周才元說π﹡,目前「地球蝴蝶」咖啡還沒有在中國市場銷售┊⊙∟,但每年有很多印尼歸僑特意託人從巴厘島帶到中國⊙,該島的中國遊客也將之作為購買咖啡的首選□。

圖為手工挑選熟豆◇。 林永傳 攝記者與周才元和周有為一道♂☆,驅車盤旋至海拔近1500米的金塔馬尼鄉♂△♂,只見該處的阿拉比卡咖啡園裡♂,柑橘、柚子、百香果等果樹間種在咖啡樹中△⌒〇,成熟的水果滾落一地沒人收成┊。祖籍福建華安的76歲咖啡農李文順稱⊿◇⊙,這種園裡長出來的咖啡帶有自然果香☆♀。自祖父開始種咖啡、擁有1.5萬多平方米咖啡園的李文順說∴⊙∟,他每年收成的二、三十噸咖啡豆都供給了「地球蝴蝶」咖啡廠▽☆。

「為了保證品質☆☆⊿,工廠嚴格控制產量﹡↑。中國市場非常龐大π,我們要考慮供應能力∴∴,所以不能輕易投放」⌒□⊿。周才元說π∴,隨着人民生活水平提高和國際交往越來越頻繁∴♀,中國懂咖啡的人越來越多∵。

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圖為周有為炒制咖啡↑π↑。 林永傳 攝1955年∵┊〇,從父親手中接過咖啡生意的周鴻儒投資創辦咖啡工廠並註冊了「地球蝴蝶」品牌;1993年其兒子周有為從美國讀書和工作歸來協助打理工廠♂。2012年周鴻儒過世后﹡,周有為成為「地球蝴蝶牌咖啡」的第三代掌門人;如今同樣具有國外留學背景的周家第四代年輕人正在品牌包裝、營銷策略、互聯網思維等方面為這隻「蝴蝶」飛得更遠群策群力π△﹡。

「當時弟弟被父親狠狠教訓了一番」◇♂⌒。周才元說⌒☆△,可是當弟弟將炒制出來的咖啡與朋友分享時△♂♂,這些很懂咖啡的朋友都拍手叫絕□┊△,紛紛以美麗的價錢求購這種咖啡♂♀。漸漸地△,曼特寧產區的村民都將找尋到的麝香貓豆賣給周有為π▽⌒,他也成為巴厘島製作「貓屎咖啡」的第一人∟┊。

圖為工人正電腦操作炒制咖啡⊙。 林永傳 攝近日中新網記者前往巴厘島∟,訪工廠踏咖啡園﹡,探尋這個已有84年歷史的老品牌▽,聽「掌門人」細說華人家族四代人悉心呵護這隻「蝴蝶」的故事∟◇⊿。

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圖為咖啡粉包裝◇☆。 林永傳 攝據周才元介紹♂,該廠有一款專供本地百姓享用的簡易包裝產品⊙,60多年來包裝、口味、價錢都不曾變過┊?▽。這就是周鴻儒定下的「要讓本地老百姓喝得起地球蝴蝶牌咖啡」的規矩┊〇。如今僅這款產品在巴厘島每月銷量達30噸?∴。

巴厘島首制「貓屎」咖啡周才元介紹說∵,2000年﹡?,北蘇門答臘曼特寧產區一位村民帶着1公斤麝香貓消化過的阿拉比卡咖啡豆來到工廠△,周有為以100美元的價格買了下來⌒,而當時普通咖啡豆每公斤價格僅4美元□◇?。

該品牌咖啡沒有自己的咖啡園⊿⊿∵,周鴻儒要求「專業的事應該讓專業的人去做」?♂。其簽約的穩定原料供應商為蘇門答臘島曼特寧(Mandheling)、南蘇拉威西托那加(Toraja)和巴厘島金塔馬尼(Kintamana)的世代咖啡園♂⊙,該三個地方是印尼頂級咖啡豆的產區┊▽⊙。

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